Consolidar dados afim de embasar estratégias de desenvolvimento para todo o setor ervateiro, desde a sua base produtiva ao topo da indústria e seus mercados internos e externos: esta foi a motivação para a realização do ESTUDO DE MERCADO IBRAMATE 2021, desenvolvido em consonância com o TERMO DE COLABORAÇÃO FPE No 2365/2020 de 26 de março de 2021 – SEAPDR/FUNDOMATE.
A metodologia do primeiro e mais atualizado relatório do setor se baseou no uso de dados secundários nos itens mercado interno e mercado externo, e em dados primários na pesquisa de marcas e preços no varejo brasileiro.
Com 103 páginas, o relatório técnico foi assim dividido:
• Mercado interno: informações das localidades produtoras, quantidade, rendimento, etc. Os dados têm origem em duas diferentes fontes objetivando uma visão evolutiva, por meio de séries históricas (PAM) e, a identificação de estados e municípios produtores fora do eixo Centro- Oeste/Sul, por meio do Censo Agro;
• Mercado externo: informações de exportação e importação de erva-mate, sob a perspectiva das operações realizadas pelo Brasil (estado/municípios exportadores, destinos, valores) e sob a perspectiva do mundo (demais países exportadores e importadores, crescimento de quantidades e valores importadores, entre outros);
• Pesquisa de marcas e preços no varejo brasileiro: dados desenvolvidos exclusivamente para o estudo, a coleta de informações sobre marcas e preços de erva-mate para chimarrão e tereré comercializadas no varejo de diferentes municípios brasileiros. O objetivo desta coleta foi entender se as diversas regiões consumidoras também produzem a erva-mate, ou se são abastecidas por outros estados, bem como, avaliar o preço praticado em cada região.
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